C’est quoi les traditions du coin ?

Bonjour, bonjour

Une des plus grandes traditions du printemps québécois est la cabane à sucre.

Une cabane à sucre est un endroit où on fabrique des produits de l’érable dont le fameux sirop. Avant de venir au Québec, je n’aimais pas trop le sirop d’érable. Mais c’est parce que j’en avais goûté du industriel de chez Auchan qui n’est vraiment pas bon, comparé à celui qu’on goûte ici. D’ailleurs c’est presque comme si ce n’était pas le même produit tant il a un goût et une texture différente au Québec.

Mes parents étant arrivés depuis une semaine à Sherbrooke, nous sommes allés à la cabane à sucre en famille vendredi dernier. C’est dans le petit village de Dudswell-Marbleton que nous sommes partis nous « sucrer le bec ».

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Au menu, tenez-vous bien : soupe aux pois, fèves au lard, marinades au sirop, œufs pochés dans le sirop, œufs brouillés, jambon, oreilles de crisse entrelardées, crêpes au sirop d'érable et beignets.

Au menu, tenez-vous bien : soupe aux pois, fèves au lard, marinades au sirop, œufs pochés dans le sirop, œufs brouillés, jambon, oreilles de crisse entrelardées, crêpes au sirop d’érable et beignets.

On termine le repas par la tire sur la neige. On étale du sirop bouillant sur la neige et on le ramasse avec une palette en bois pour former une sucette.

On termine le repas par la tire sur la neige. On étale du sirop bouillant sur la neige et on le ramasse avec une palette en bois pour former une sucette.

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Dans l'érablière, il y a plein de tuyaux bleus plantés dans les arbres pour en récolter la sève qui donnera le sirop.

Dans l’érablière, il y a plein de tuyaux bleus plantés dans les arbres pour en récolter la sève qui donnera le sirop.

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le très joli lac d'argent à proximité

le très joli lac d’argent à proximité

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3 réflexions au sujet de « C’est quoi les traditions du coin ? »

  1. Bonjour à vous tous, je vois que vous ne vous laissez pas aller… j’espère que vous allez bien, et surtout profitez bien de ces retrouvailles familiales. ça donne envie en tous cas, toutes ces bonnes choses ! bisous. Martine.

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